第一种：带鱼
因为带鱼有腰缠万贯的寓意，所以在南北方，有很多人都会炸带鱼给家人吃！而现在市面上，有一些鱼贩子，为了使带鱼的卖相更好，会将带鱼放入到甲醛中浸泡，而这种泡了甲醛的带鱼，不仅没有香味，而且长期食用，对身体也不好！如果分辨带鱼泡甲醛了，大家只需要将带鱼银色的鳞轻轻的按压一下，如果一按就掉了，就说明这种带鱼很有可能是泡了甲醛的。
而带鱼也分黄眼睛和黑眼睛，黑眼睛的带鱼一般生活在渤海、黄海等地带，这个地区生长的带鱼个头虽然偏小，但是肉质特别鲜嫩，而且腥味比较淡，适合红烧和清蒸。而黄眼睛带鱼一般生活在南海或印度洋，此地区生长的带鱼，不仅个头大，而且腥味也比较重，适合油炸着吃，大家买带鱼时，可以根据自己实际用途去选择带鱼。
第二种：死鱼
春节期间，我建议大家少买死鱼，因为春节期间天气冷，鱼是很难死的，大部分的死鱼都是病死的，而这种病死的鱼，不仅肉质比较差，而且还有重金属，如果您吃了这种鱼，可能导致您腹泻，所以为了自己的健康，不要贪便宜去买死鱼，特别是用手按压鱼肉时，鱼肉已经没有弹性的鱼。
第三种：鲶鱼
鲶鱼是一种生活在淤泥中的鱼，而且以淤泥为食，天然的生活习性，不仅导致鲶鱼的腥味特别重，而且还使得鲶鱼中含有大量重金属，建议大家，不管鲶鱼多么便宜，都要少买家人吃，最好不要买。如果您厨艺不是很好，是很难将鲶鱼的土腥味去除的。
第四种：鱼鳃中有泥巴的鱼
春节前后，正是鱼塘和野沟起鱼的时候，如果您在菜场买鱼时，发现鱼鳃里面有很多泥巴，这种鱼千万不要买，因为这种鱼可能最近生活在淤泥中，而淤泥中生长的鱼，不仅重金属多，而且腥味很重，我自己尝试过处理这种淤泥比较多的鱼，加了大量香料和陈醋，都没有压住鱼的腥味，所以我强烈建议大家，不要买鱼鳃中有泥巴的鱼！
第五种：清道夫
清道夫是一种营养价值比较低的鱼，而且清道夫经常吃各种鱼类的排泄物、垃圾等等，这就导致鱼肉特别腥。并且清道夫的肠道中还含有大量的细菌和寄生虫，如果您烹饪清道夫的时间不够，也会导致您食物中毒，所以为了自己的健康，不要买清道夫吃。
