火锅是现在非常受欢迎的吃法，尤其是天凉的时候，吃着热火。餐馆吃火锅很贵，所以自己在家吃火锅，也是一种不错的选择。吃火锅，配菜很重要，要做到营养搭配，荤素搭配，这样不容易上火，吃起来还好吃。
【1】荤菜
吃火锅一定要有肉：
1.丸子。丸子在超市里很便宜，10元钱就能买一大包，吃火锅提早加入丸子，因为要煮一段时间。
2.肉卷。羊肉卷、牛肉卷，超市很多，自己买回来比在外面吃便宜的多。
3.嫩肉片。买点猪肉，切成片，自己切不好的话在买的时候让店家帮你切一下，加点作料，放点嫩肉粉，提前二十分钟准备好。
4.备选。黄喉、鸭肠、毛肚等等，现在生活比较便利，超市都有卖的
【2】素菜
肉吃多了，一定要吃素：
1.葱蒜：将蒜和葱切块，早点放入锅中，整体增加火锅的香味。
2.菇类：金针菇，香菇，蘑菇等等，便宜好吃又营养。
3.绿叶蔬菜：娃娃菜，青菜，油麦菜等等，非常多。
4.其他：豆皮，豆腐，豆芽等等
【3】调料
1.蒜蓉，配上点芝麻油，很多人的最爱。
2.辣椒酱，有些人认为味道不够，可以来点辣椒酱。
3.芝麻酱，不多说了，必备。
4.其他：调味盐、醋、生抽，芝麻，香菜末等等。
全都备好，就可以开涮开吃了，好好的享受一顿。
