【香菜拌牛肉】
-食材以及调味料的准备：牛肉，香菜，杭椒，小米椒，蒜末，辣椒面，白芝麻，生抽，蚝油，米醋，料酒，老抽，淀粉，黑胡椒碎，盐，油。
-烹饪制作步骤过程：
1、牛肉切片，加入料酒、老抽、淀粉、黑胡椒碎、盐、油调味，抓拌均匀腌制15分钟。
2、碗中加入杭椒、小米椒、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上热油，加入生抽、蚝油、米醋搅拌均匀，鲍鱼。
3、锅中水烧开后，倒入牛肉煮3分钟捞出，倒入酱汁，撒上香菜段抓拌均匀即可。
这样做的牛肉，真的鲜香嫩滑，超级好吃，做法巨简单，强烈推荐给你们！这掉秤菜真心吃一辈子都不腻~
【凉拌海螺片】
-食材以及调味料的准备：鲜活海螺，生姜，小葱，干红辣椒，料酒，食盐，食用油。
-烹饪制作步骤过程：
1、海螺冲洗一下，生姜和葱切丝，干红辣椒剪段。
2、海螺冷水下锅，加入1小勺食盐、少许料酒，煮5分钟，煮熟捞出。
3、掏出螺肉，去除内脏，将螺肉切片装盘，放上葱姜丝。
4、锅中烧油，加入少许干辣椒段爆香，将热油和干红辣椒淋在螺肉上，淋上少许蒸鱼豉油即可。
能让海螺十分钟就上桌的做法，简单快手，而且口感无敌棒，Q弹紧实又不老！喜欢的朋友赶快试试吧~
【凉拌黄瓜条】
-食材以及调味料的准备：黄瓜，大蒜，小米椒，干辣椒，花椒，生抽，香醋，白糖。
-烹饪制作步骤过程：
1、黄瓜切成长条，去掉中间的瓤，再切成5厘米左右的条，放入1勺盐腌制1小时后，用水漂洗两遍，挤去水分。
2、大蒜切成片，小米辣切成小段，放入黄瓜里。
3、锅中放入4汤勺油，把干辣椒和花椒炸香，把油过滤到黄瓜里。
4、放入1勺糖、1勺生抽、1勺半香醋，拌匀，腌制1小时后就可以吃了。
颜色艳丽的凉拌黄瓜条，吃饭喝粥来一口，比买来的还好吃，爽脆可口真下饭，而且一点添加剂也没有。
-烹饪小提示：
1.黄瓜去瓤主要是为了口感更脆，喜欢吃瓤的可以不去掉。
2.黄瓜的水分非常大，第1遍用盐腌，体积会缩小一半，可以根据家庭人员多做或者少做。
