【香菜拌牛肉】
-食材以及调味料的准备:牛肉,香菜,杭椒,小米椒,蒜末,辣椒面,白芝麻,生抽,蚝油,米醋,料酒,老抽,淀粉,黑胡椒碎,盐,油。
-烹饪制作步骤过程:
1、牛肉切片,加入料酒、老抽、淀粉、黑胡椒碎、盐、油调味,抓拌均匀腌制15分钟。
2、碗中加入杭椒、小米椒、蒜末、辣椒面、白芝麻,淋上热油,加入生抽、蚝油、米醋搅拌均匀,鲍鱼。
3、锅中水烧开后,倒入牛肉煮3分钟捞出,倒入酱汁,撒上香菜段抓拌均匀即可。
这样做的牛肉,真的鲜香嫩滑,超级好吃,做法巨简单,强烈推荐给你们!这掉秤菜真心吃一辈子都不腻~
【凉拌海螺片】
-食材以及调味料的准备:鲜活海螺,生姜,小葱,干红辣椒,料酒,食盐,食用油。
-烹饪制作步骤过程:
1、海螺冲洗一下,生姜和葱切丝,干红辣椒剪段。
2、海螺冷水下锅,加入1小勺食盐、少许料酒,煮5分钟,煮熟捞出。
3、掏出螺肉,去除内脏,将螺肉切片装盘,放上葱姜丝。
4、锅中烧油,加入少许干辣椒段爆香,将热油和干红辣椒淋在螺肉上,淋上少许蒸鱼豉油即可。
能让海螺十分钟就上桌的做法,简单快手,而且口感无敌棒,Q弹紧实又不老!喜欢的朋友赶快试试吧~
【凉拌黄瓜条】
-食材以及调味料的准备:黄瓜,大蒜,小米椒,干辣椒,花椒,生抽,香醋,白糖。
-烹饪制作步骤过程:
1、黄瓜切成长条,去掉中间的瓤,再切成5厘米左右的条,放入1勺盐腌制1小时后,用水漂洗两遍,挤去水分。
2、大蒜切成片,小米辣切成小段,放入黄瓜里。
3、锅中放入4汤勺油,把干辣椒和花椒炸香,把油过滤到黄瓜里。
4、放入1勺糖、1勺生抽、1勺半香醋,拌匀,腌制1小时后就可以吃了。
颜色艳丽的凉拌黄瓜条,吃饭喝粥来一口,比买来的还好吃,爽脆可口真下饭,而且一点添加剂也没有。
-烹饪小提示:
1.黄瓜去瓤主要是为了口感更脆,喜欢吃瓤的可以不去掉。
2.黄瓜的水分非常大,第1遍用盐腌,体积会缩小一半,可以根据家庭人员多做或者少做。