夏天里，玉米大量上市，城市的大街小巷还有便利店里都卖煮玉米，路过时，一缕甜甜的清香从锅盖缝中钻出，不打招呼就钻进鼻孔，让人垂涎欲滴。买上一根煮好的玉米咬上一口，玉米粒鲜嫩饱满，甜美多汁，一股清香瞬间就溢满唇齿，让人喜欢，煮玉米除了味道好吃外，作为粗粮还有助于很好的饱腹作用，因此许多女孩子直接把煮玉米当作自己的午餐，在办公室里细细享用。
实际上玉米有很多享用方式，冬天可以吃烤玉米，而夏天还是嫩气十足的煮玉米最好吃。煮玉米吃法原始，简单直接，十分惹人喜欢，这也是许多人喜欢在玉米上市的季节，买上几个玉米回家，价格又便宜还能解馋，买回家后直接放锅里一煮，用一根筷子串上个玉米棒，一边吃一边看电视，十分惬意。不过有时候发现自己煮的玉米味道虽还算不错，但与超市卖的玉米那缕清香对比，总觉得差了点事儿，好像没有卖的好吃，其实，这是因为自己在家煮玉米的方式错了，看似简单的煮玉米也是有讲究的，难怪自己煮的玉米不够香甜软糯。
第一个窍门，连玉米皮一起煮，买回家的新鲜玉米不要放，最好当天买当天吃。煮玉米前，千万不要把包裹玉米棒子的叶子全撕掉，要留下最里面的两层叶子，煮时连同这2层薄皮叶子一起，这样就能牢牢锁住玉米粒的风味。将玉米放到锅里后，锅里不用倒入太多水，只要稍稍能盖过玉米即可，如果水太多，煮出的味道偏水汽，玉米粒便不好吃了。煮玉米时间一般15到20分钟即可，煮好后，要连玉米上的叶子也一起捞起来放置冷却，这时余温会有助于把玉米粒“焖”透，玉米就会变得粒粒水嫩。
第二个窍门，煮玉米时，用的水不是清水，同时也不要用滚水煮，当水煮起涟漪，开始微微颤动，就可以放入玉米，然后在水中加入少量的盐，加盐可以强化玉米的口感，并且使玉米的甜味更加突出，并且这个方法也很简单易操作。这样煮好的玉米更鲜嫩甜香了。
煮玉米时，不要把玉米叶子剥得干干净净，不然水煮之后水分和香味大量流失，口感也变得生涩，留两层玉米叶子能够保持玉米原有的水分，也不会让热水过度浸泡，吃起来更水嫩。然后煮玉米时需要加一点盐，可以加强激发玉米的甜味，吃起来更鲜甜。最后的话倒水不要多，煮的时间不要过长，防止煮老，并且水分流失，你学会了吗？
