学会这三个方法，餐饮扭亏为盈。
做餐饮从亏损到盈利只需要三个办法，认真看完这条视频价值一辆宝马车。先说一个结论，做品牌和做抖音的原理基本上差不多。为什么很多人做不起来抖音？大部分原因是给自己的战略定位错误，总想着自己能成为大网红，但是自己发了几个作品，一看播放量不到500就败下阵来了。
做餐饮最难得是一个长局思维，不要因为一时的失败而放弃，怎么才能扭亏未赢呢？三个盘活方法告诉你。
·第一步，重新定位。如果不是选址问题，就要重新定位亏损门店所在区域的目标客户人群，必须搞清楚一点五公里内客人对早餐、中餐、晚餐的真实需求，根据情况调整产品结构。
·第二步，解决同质化的痛点。如果门店附近都是干快餐的，同质化就会非常严重，我们就分析自己的优势跟劣势，比如说我们的产品是高性价比的，还是营养好吃的，还是超级下饭的？分析出自己的亮点跟不足，再去搞营销产品套餐等等方面做出调整。这就是与其更好不如不同，只要做出差异化才能做出真正的特色。
·第三步，打造个人的IP。每一个餐饮老板现在都应该从幕后走到台前，把脸面跟产品绑定到一起，反推自己去认真对待这件事情。有了IP，有了真实的顾客和粉丝，他才愿意去相信你，才愿意去帮你宣传。
