蒸洋槐花好吃，很多人第一步就做错，不是蒸出来发粘，就是吃起来不劲道。今天就来给大家分享它的正确做法。
在这个季节很难买到新鲜的洋槐花，这个还是我去年存放在冰箱里的，还有一些没吃完，放入盆中，倒入多一些的清水，没过槐花，先将其解冻
解冻后的槐花颜色依旧翠绿，这是因为在焯水前加了盐和油，可以使槐花不变色。
然后我们挤出槐花中多余的水分，尽量将水分攥干，然后再下手将槐花抓散开。
这个时候先不要着急放面粉，我们先往里面加入一勺熟油，这样可以防止槐花粘连，用筷子将其搅拌均匀，使每一个花瓣都能裹上一层油膜。
下面再来放入适量面粉，再次用手给它抓拌均匀，
如果槐花还是有点湿，可以再加入一勺面粉，继续用手抓拌均匀，最后使每个花瓣都能裹上薄薄的面粉，像这样就可以。
蒸锅中提前将水烧开，把槐花放入蒸屉中，再用手摊平，使其受热均匀，盖好盖子，用大火蒸八分钟即可。
接下来准备一个小碗，往里面放入两勺蒜泥、一勺生抽、半勺米醋、两勺辣椒油，喜欢吃辣的可以放点小米辣，最后再放入一点盐，搅拌均匀，这个料汁就做好了。
蒸好的槐花取出倒入大盆中，趁热用筷子都散开，再把刚刚调好的料汁倒进来，用筷子搅拌均匀就可以盛入盘中
表面撒上一点葱花、芝麻，点缀过年吃腻的大鱼大肉，来上一盘清蒸洋槐花，真的是开胃又好吃。
