相信很多朋友对土家酱香饼有着独特的热爱，其实土家酱香饼在小编心里的地位也非常高。在只要肚子饿的时候远远闻到了酱香饼的味道，我就会不自觉地去买上几块钱的，但是由于酱香饼已经做好了很久，又要去重复加热，吃起来没有了刚出锅的酱香饼的松脆。
食材
食材需要面粉300g、开水100g、凉水100g。
配料
准备10g的郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱，1小勺孜然粉、花椒粉、八角粉，适量的熟芝麻碎、葱花、冰糖、油。
做法
1、首先先将面粉一分为二，一半将开水浇入面粉中，然后搅拌至水分消失，将面粉揉成团。另一半加入凉水，然后搅拌至水分消失，将面粉揉成团。将2种面团一起揉成一个大的面团，然后放在一边醒上30分钟左右。
2、准备好炒酱的材料，将买来的郫县豆瓣酱最好用刀剁的更碎一点。
3、热锅热油放入冰糖，冰糖融化完，将三种酱一起放入锅中，用小火炒出香味，然后放入小半碗水烧开，
然后放入适量的孜然粉、花椒粉，八角粉，用中火加热，煮到酱料稀稠关火。
4、炒好的酱装碗备用。
5、准备好的芝麻放入锅中炒香，一半擀成芝麻碎，一些作为其他备用。
6、将醒好的面团分为三份，取出其中一份擀成大薄片，然后撒上花椒粉和熟芝麻碎。
7、将饼卷起后，然后收紧两头，向相反的方向旋转，将其压成圆饼。
8、将其压成圆饼。
9、将面团擀成薄薄的饼。
10、然后将圆饼放入预热好的电饼铛中，将饼烙至两面微黄。
11、用油一起刷刷上刚刚炒好的酱。
12、在饼的表面撒上葱花或着蒜苗碎。
13、然后再撒上熟芝麻碎，并盖上盖，将饼再烙上两分钟。
14、烙好的饼切成小块，可以享用了。
