排骨相信不少的朋友都跟都特别的喜欢吃，因为排骨它不管怎么做，口感都非常的好，而且非常的美味。当然了搭配不一样的食材也会激发出不一样的美味，比如排骨炖土豆，真的是特别的下饭，很适合作为一道下饭的家常菜。
食材
土豆、排骨、油、盐、酱油、葱、蒜、姜、蚝油、味精。
做法
1、排骨已事先斩好，土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
2、锅中烧开水放入排骨，焯水去除杂质和血水，焯好水的排骨立即放入冷水中，冲凉后沥干水份。
3、另起锅倒入底油加热，放人葱姜蒜爆香，放人酱油、蚝油翻炒均匀。
4、放入切好的土豆块大火快速翻炒，放入排骨，然后加入没过排骨的水。
5、盖上盖子，大火烧开，转小火煮15分钟左右。
6、汤汁收至浓稠时放入盐和味精，调味撒上葱花，即可出锅享用。
